TABLOIDBINTANG.COM -  Bagi masyarakat Indonesia, agenda kumpul-kumpul identik dengan acara makan-makan. Misalnya saja kumpul keluarga di akhir pakan, arisan lingkungan tempat tinggal, atau reuni keluarga besar. Bila Anda menjadi tuan rumah di momen penting ini, tentu Anda akan menyajikan menu lezat nan istimewa. Misalnya saja menu ikan bakar.

Ikan menjadi favorit karena rasanya yang gurih dan kandungan nutrisinya. Namun sebelum mulai mengolahnya menjadi ikan bakar, ada hal penting yang harus diperhatikan. Tujuannya agar ikan yang Anda pilih masih segar dan rasanya lezat. Seperti apa ciri-ciri ikan segar? Simak tips di bawah ini:

1. Warna

Perhatikan warna ikan yang siap untuk dipilih. Pastikan kulitnya terang dan cerah. Sementara insangnya harus berwarna merah segar dengan kondisi tidak kering.

2. Kepadatan

Cobalah tekan daging ikan tersebut. Bila terasa keras dan tidak mudah robek, ini berarti ikan tersebut masih segar. Lihat juga apakah daging bisa kembali ke bentuk semula setelah ditekan.

3. Kondisi Keseluruhan

Jangan lupa untuk melihat kondisi keseluruhan ikan. Pastikan kulitnya masih mengkilap dengan sirip kuat. Kemudian cek bagian matanya. Ikan segar memiliki mata agak menonjol dan jernih.

Itulah tips menentukan ikan seperti apa yang segar. Setelah menemukan ikan yang tepat, Anda bisa langsung membakarnya. Sebagai pilihan, cobalah resep Ikan Gurame Bakar berikut ini:

Bahan-bahan:

2 ekor (800 gram) ikan gurame, dikerat-kerat
2 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok teh garam
1 sendok makan air asam jawa
5 sendok makan Kecap Manis Bango
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus

3 buah cabe merah besar
4 buah cabe merah keriting
2 buah cabe rawit merah
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 sendok teh ketumbar
2 cm jahe
1 sendok teh garam

Bahan Sambal Kecap

5 sendok makan Kecap Manis Bango
1 buah tomat, dibuang bijinya, dipotong-potong
5 buah cabe rawit merah, diiris
5 buah cabe rawit hijau, diiris
2 butir bawang merah, diiris
1/2 sendok teh air jeruk nipis

Cara Memasak:

1. Rendam ikan gurame dalam air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Sambil menunggu, panaskan minyak lalu tumis bumbu halus sampai harum.
3. Masukkan asam jawa, aduk rata, dan angkat. Jangan lupa menambahkan Kecap Manis Bango agar rasanya semakin lezat.
4. Oleskan bumbu dioleskan ke ikan. Kemudian bakar ikannya sambil dioles sisa bumbu hingga matang.
5. Ikan Gurame Bakar kini sudah siap untuk disantap!

Ikan gurame bakar sudah tersedia di meja makan. Untuk melengkapi menu acara istimewa Anda, dapatkan inspirasi resep lainnya di sini.