Resep Ikan Gurame Bakar, Sajian Spesial di Malam Pergantian Tahun
TABLOIDBINTANG.COM - Momen pergantian tahun di Indonesia sering kali identik dengan berbagai tradisi dan kegiatan khas, salah satunya membuat ikan bakar. Ikan bakar menjadi pilihan favorit banyak orang karena rasanya yang gurih dan kaya akan kandungan nutrisi yang baik untuk tubuh.
Salah satu resep ikan bakar yang bisa Anda coba adalah Ikan Gurame Bakar. Berikut adalah bahan-bahan dan cara memasaknya:
Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan gurame (800 gram), dikerat-kerat
- 2 sendok teh air jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan air asam jawa
- 5 sendok makan Kecap Manis Bango
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 3 buah cabe merah besar
- 4 buah cabe merah keriting
- 2 buah cabe rawit merah
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 sendok teh ketumbar
- 2 cm jahe
- 1 sendok teh garam
Bahan Sambal Kecap:
- 5 sendok makan Kecap Manis Bango
- 1 buah tomat, dibuang bijinya, dipotong-potong
- 5 buah cabe rawit merah, diiris
- 5 buah cabe rawit hijau, diiris
- 2 butir bawang merah, diiris
- 1/2 sendok teh air jeruk nipis
Cara Memasak:
1. Rendam ikan gurame dalam campuran air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis dan menambah rasa segar.
2. Tumis bumbu halus: Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus sampai harum.
3. Tambahkan bahan lainnya: Masukkan air asam jawa ke dalam tumisan, aduk rata, dan angkat. Setelah itu, tambahkan Kecap Manis Bango untuk memberikan rasa manis yang khas.
4. Oleskan bumbu: Oleskan bumbu yang sudah dibuat ke ikan gurame yang telah direndam, lalu bakar ikan tersebut. Selama proses pembakaran, oleskan sisa bumbu agar rasa ikan semakin lezat dan meresap.
5. Ikan Gurame Bakar siap disajikan!
