Resep Onde-onde Kacang Hijau

Oleh: Yeni Ismayani Selasa, 26 September 2017 13:30:35

TABLOIDBINTANG.COM - Resep Onde-onde Kacang Hijau yang dijamin akan membuat ketagihan. Salah satu kudapan khas Indonesia, Resep Onde-onde Kacang Hijau perlu Anda kuasai. Anak-anak juga orang dewasa pasti akan menyukai Resep Onde-onde Kacang Hijau ini.

Bahan

Bahan biang:

  • 2 sdm tepung kanji
  • 100 ml air

Bahan kulit:

  • 100 gram gula pasir
  • 175 ml air
  • 1/2 sdt garam
  • 300 gram tepung ketan
  • 100 gram wijen putih
  • Minyak untuk menggoreng

Bahan isi:

  • 200 gram kacang hijau kupas, rendam  1 jam lalu tiriskan
  • 150 gram gula pasir
  • 50 ml santan
  • 1 lembar daun pandan

Cara Membuat

  1. Biang: rebus air sampai mendidih, masukkan tepung kanji, aduk rata. Angkat dan sisihkan.
  2. Kulit: rebus air hingga mendidih lalu masukkan gula. Panas-panas tuang ke dalam tepung ketan, aduk rata. Masukkan adonan biang sedikit demi sedikit sambil uleni hingga adonan bisa dibentuk. Ambil 2 sendok teh adonan kulit, bulat-bulatkan. Lakukan hingga adonan habis, sisihkan.
  3. Isi: kukus kacang hijau sampai matang, haluskan selagi panas. Campur dengan gula, daun pandan, masak dengan api kecil sambil aduk hingga dapat dibentuk. Angkat, dinginkan, lalu ambil 1 sendok adonan isi, bulatkan sebesar kelereng. Lakukan hingga adonan habis, sisihkan.
  4. Ambil satu adonan kulit, tipiskan, taruh bulatan kacang hijau di atasnya, lalu rapatkan dan bentuk bulat kembali. Celup ke dalam sedikit air dan gulingkan di atas biji wijen sambil sedikit tekan supaya melekat. Lakukan hal yang sama hingga bahan kulit dan isi habis.
  5. Goreng di dalam minyak yang banyak dan sedang panasnya dengan api kecil, sampai matang dan kecokelatan. Angkat, lalu tiriskan, siap disajikan.

Foto: Ryan Muhjani / MBI / tabloidbintang.com

Hasil: 12 Porsi
Diasuh oleh Yeni Ismayani
Fotografer
loading...
KOMENTAR
Komentar adalah tanggapan pribadi, bukan mewakili kebijakan redaksi tabloidbintang.com. Kami berhak mengubah atau tidak menayangkan komentar yang mengandung kata-kata berbau pelecehan, intimidasi, dan SARA.