Resep Kue Jajanan Pasar: Tako Pandan

Oleh: Yeni Ismayani Kamis, 11 Oktober 2018 04:30:35

TABLOIDBINTANG.COM - 

Kue tradisional tak pernah lekang waktu, karena hampir selalu ada di tempat - tempat yang menjual jajanan pasar. Salah satu yang mungkin menjadi favorit Anda, kue tradisional Tako Pandan. 

Dari namanya saja, kita langsung mengetahui bahwa kue tradisional ini menggunakan pandan sebagai salah satu bahan utama. Akan tetapi, pandan tidak dimasukkan ke dalam bahan adonan, melainkan hanya sebagai wadah penyajian kue. Kendati demikian, pandan tetap memberi aroma wangi yang khas pada hidangan yang didominasi warna putih santan ini. 

Tertarik mengetahui cara membuat Tako Pandan? Baca panduan resep Tako Pandan berikut ini. Pas banget untuk coba dipraktikkan akhir pekan besok.   

Bahan

Bahan Lapisan Bawah: 

  • 25 gram tepung hunkue kuning
  • 25 gram tepung beras
  • 375 ml air
  • 100 gram gula pasir
  • 6 buah nangka, potong dadu

Lapisan Atas: 

  • 25 gram tepung hunkue putih
  • 500 ml santan
  • Garam secukupnya

Wadah: 

  • 10 lembar daun pandan, bentuk takir

Cara Membuat

  1. Lapisan Bawah: Campur tepung hunkue, tepung beras, air, dan gula pasir, aduk rata. Masak dengan api sedang hingga mengental. Matikan api dan beri nangka, aduk rata.
  2. Tuang adonan ke dalam wadah hingga setengah bagian, biarkan mengeras.
  3. Lapisan Atas: Campur tepung hunkue, santan, dan garam, aduk rata. Masak di atas api sedang hingga mengental. 
  4. Tuang adonan ke atas adonan sebelumnya, biarkan dingin dan mengeras. Simpan di dalam lemari es. Siap disajikan.
Hasil: 5 Porsi
Diasuh oleh Yeni Ismayani
Fotografer
KOMENTAR
Komentar adalah tanggapan pribadi, bukan mewakili kebijakan redaksi tabloidbintang.com. Kami berhak mengubah atau tidak menayangkan komentar yang mengandung kata-kata berbau pelecehan, intimidasi, dan SARA.