Resep Nasi Liwet Hati Ampela

Oleh: Yeni Ismayani Senin, 14 Agustus 2017 11:27:18

TABLOIDBINTANG.COM - Resep Nasi Liwet Hati Ampela yang rasanya mantap. Lezat hati ampela dan nasi liwet yang bisa bikin ketagihan. Coba Resep Nasi Liwet Hati Ampela ini saat ingin membuat nasi liwet yang berbeda.

Bahan

Bahan nasi liwet:

  • 400 gr beras
  • 1 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 lembar daun pandan, simpulkan
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 3 buah cabai merah, iris tipis
  • 500 ml santan dari setengah butir kelapa
  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • Garam secukupnya

Hati dan ampela:

  • 200 gram hati dan ampela ayam
  • 3 sdm air jeruk nipis
  • 2 siung bawang putih
  • 3 butir bawang merah
  • 2 butir kemiri
  • 1 ruas jari kunyit
  • 2 lembar daun salam
  • Garam dan merica bubuk secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

  1. Hati dan ampela: potong-potong hati dan ampela, rendam dalam air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk selama 5 menit. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, dan kunyit. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum, tambahkan hati dan ampela serta air ungkep bekas hati dan ampela hingga air habis, angkat. Goreng hingga kuning kecokelatan, angkat.
  2. Nasi liwet: panaskan minyak goreng, tumis hati dan ampela, bawang merah, bawang putih, cabai merah, serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Masukkan santan, tambahkan garam dan kaldu bubuk, masak hingga mendidih.
  3. Masukkan beras yang telah dicuci ke dalam panci rice cooker. Tambahkan daun pandan, tumisan hati dan ampela serta kuah santan juga bumbu-bumbu lainnya. Aduk sesekali, masak hingga nasi matang. Angkat dan sajikan bersama lalap.

Foto: Ryan Muhjani/MBI/tabloidbintang.com

Hasil: 5 Porsi
Diasuh oleh Yeni Ismayani
Fotografer
loading...
KOMENTAR
Komentar adalah tanggapan pribadi, bukan mewakili kebijakan redaksi tabloidbintang.com. Kami berhak mengubah atau tidak menayangkan komentar yang mengandung kata-kata berbau pelecehan, intimidasi, dan SARA.