Resep Mie Aceh Kuah

Oleh: Yeni Ismayani Senin, 9 April 2018 15:05:57

TABLOIDBINTANG.COM - 

Nikmati kelezatan mi Aceh dengan Resep Mie Aceh Kuah ini. Dengan bahan mudah didapat dan cara pembuatannya yang tak sulit, Resep Mie Aceh Kuah ini akan jadi favorit Anda sekeluarga.

Saat ingin menyantah sajian mi, Resep Mie Aceh Kuah ini pilihan yang tepat. Rasanya maknyus. Bagi Anda penggemar mi Aceh, resep ini cocok sekali untuk dicoba. Mi Aceh memang terkenal kelezatannya.

Dapatkan aneka resep menarik di halaman resep tabloidbintang.com. Semua resep yang Anda butuhkan tersedia di sini.

Bahan

Bahan Mie:

  • 300 gram tepung terigu protein tinggi
  • 3 butir telur 
  • 1 sdm minyak goreng
  • 1 sdt garam
  • Tepung terigu secukupnya untuk taburan

Topping: 

  • 2 butir telur
  • 750 ml air kaldu ayam
  • 4 siung bawang putih, iris tipis
  • 4 butir bawang merah, iris tipis
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • 50 gram taoge, bersihkan
  • 50 gram kol, iris tipis
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 lembar daun salam
  • Margarin untuk menumis

Bumbu Halus:

  • 6 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah besar, dibuang biji
  • 1 butir kapulaga
  • 2 cm kunyit, dibakar
  • 1/4 sdt jintan
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • Garam secukupnya

Pelengkap: 

  • Acar mentimun
  • Emping
  • Bawang merah, iris tipis

Cara Membuat

  1. Mi: Campur tepung terigu dan garam, masukkan telur dan minyak, uleni hingga lembut dan mengilap. Bungkus adonan dengan plastik atau serbet, diamkan 20-30 menit. Bagi adonan menjadi 4, pipihkan dengan alat penggiling mi, dari ukuran paling besar kemudian lebih kecil, giling hingga halus. Cetak mi dengan alat yang sama sembari taburi dengan tepung agar tidak lengket, potong sesuai selera.
  2. Rebus mi 3 menit dengan air mendidih, siram dengan air dingin dan minyak agar tidak lengket, sisihkan.
  3. Tumis bawang putih, bawang merah, dan daun salam hingga harum. Masukkan bumbu halus, masak hingga harum dan matang. Masukkan telur, buat orak-arik, tambahkan potongan tomat, aduk rata.
  4. Tuang air kaldu, masak hingga mendidih. Masukkan irisan daun bawang, garam, irisan kol, potongan tomat, taoge, dan mi, aduk rata. Tambahkan kecap, aduk rata dan angkat. Sajikan bersama pelengkap.
Hasil: 3 Porsi
Diasuh oleh Yeni Ismayani
Fotografer
KOMENTAR
Komentar adalah tanggapan pribadi, bukan mewakili kebijakan redaksi tabloidbintang.com. Kami berhak mengubah atau tidak menayangkan komentar yang mengandung kata-kata berbau pelecehan, intimidasi, dan SARA.