[Resep] Lapis Prunes

TABLOIDBINTANG.COM - Kue lapis ini bagi warga Pontianak tidak asing lagi, setiap momen hari raya selalu ada buat disuguhi kepada tamu, dan kerabat. Membuat lapis ini pada dasarnya sama aja dengan pembuatan lapis legit. Hanya ditambahkan buah prunes setiap tiga lapis. Berikut cara membuat Lapis Prunes:

BAHAN-BAHAN:

25 kuning telur
200 gr gula pasir
1/2 sendok teh vanili bubuk
60 gr tepung terigu
25 gr maizena
400 gr mentega, kocok lembut
3 putih telur, kocok kaku
200 gr prune kering, belah, pipihkan

CARA MEMBUAT:

- Siapkan loyang 18 cm, alasi dengan kertas roti lalu olesi dengan margarin. Sisihkan.

- Kocok kuning telur dan gula pasir hingga mengental. Masukkan tepung terigu dan maizena, aduk rata. Masukkan mentega yang telah dikocok, aduk rata. Tambahkan putih telur, aduk rata kembali.

- Siapkan loyang kotak 15 cm yang dilapisi kertas roti dan dioles mentega, tuang satu sendok sayur adonan. Panggang dengan menggunakan api atas hingga kecokelatan, angkat, tekan-tekan.

- Tuang satu sendok sayur adonan lagi, panggang hingga kecokelatan, angkat dan tekan-tekan. Lakukan hal yang sama hingga bahan habis. Pada adonan terakhir, susun prune di atasnya. 

Panggang dengan api bawah selama 25 menit atau hingga matang. Potong-potong dan sajikan.

Hasil: 15 porsi