Resep Imlek 2018: Kue Bulan

Oleh: Yeni Ismayani Selasa, 13 Pebruari 2018 11:45:20

TABLOIDBINTANG.COM - 

Di antara beberapa makanan yang wajib disuguhkan saat anggota keluarga kumpul di tahun baru Imlek salah satunya adalah kue bulan, dan ini Resep Kue Bulan yang bisa Anda coba di rumah.

Tahun baru Imlek masih beberapa hari lagi, masih ada waktu kalau Anda ingin membuat sendiri kue bulan dengan Resep Kue Bulan yang sudah kami siapkan untuk Anda.

Dengan membuat sendiri kue bulan hasilnya pasti akan lebih sesuai dengan selera. Selama membuat kue bulan, dan selamat tahun baru Imlek.

Bahan

Bahan Sirup Gula:

  • 300 gram gula pasir
  • 200 gram air
  • 1 buah lemon, diiris
  • 1/2 sdm glukosa
  • 1/4 sdt garam

Isi:

  • 300 gram kacang merah
  • 6 sdm gula pasir
  • 150 ml susu cair

Kulit:

  • 180 gram tepung terigu protein rendah
  • 125 ml sirup gula
  • 45 ml minyak kacang
  • 1/2 sdm air abu merang
  • 2 sdt air lemon

Olesan (Kocok dan Saring): 

  • 2 butir kuning telur
  • 1 butir telur 

Cara Membuat

  1. Sirup Gula: Campur semua bahan, aduk rata dan masak hingga mengental, angkat dan dinginkan.
  2. Isi: Rebus kacang merah hingga empuk, angkat. Masukkan ke dalam mangkuk blender kemudian tambahkan gula pasir dan susu cair, proses hingga lembut. Masak dengan api kecil sampai dapat dibentuk, angkat.
  3. Kulit: Aduk rata sirup gula, minyak kacang, air abu merang, dan air lemon. Tambahkan tepung terigu, aduk rata dan diamkan adonan sekitar 5 jam dalam wadah plastik tertutup.
  4. Ambil 60 gram adonan kulit dan 120 gram pasta kacang merah, bungkus pasta dengan kulit lalu cetak dengan cetakan kue bulan. Lakukan hingga adonan dan isi habis.
  5. Panggang selama 12 menit menggunakan oven yang sudah dipanaskan pada suhu 175oC, keluarkan lalu oles dengan bahan olesan dan panggang kembali 10 menit. Angkat dan diamkan hingga kulit lembut (seharian). Siap disajikan. 

Foto   : Ryan Muhjani / MBI / tabloidbintang.com

Hasil: 10 Porsi
Diasuh oleh Yeni Ismayani
Fotografer
loading...
KOMENTAR
Komentar adalah tanggapan pribadi, bukan mewakili kebijakan redaksi tabloidbintang.com. Kami berhak mengubah atau tidak menayangkan komentar yang mengandung kata-kata berbau pelecehan, intimidasi, dan SARA.