Gandum adalah tanaman seperti padi yang hidup di daerah beriklim subtropis yang menghasilkan terigu. Penelitian Harvard School of Public Health terbaru menyebut bahwa gandum utuh terdiri 3 bagian penting, yakni inti gandum utuh yang bertepung, bagian tengah yang kaya nutrisi, dan lapisan gandum utuh yang kaya vitamin, mineral, dan antioksidan.